Neuigkeiten im September 2019

Liebe Kunden,

 

schon wieder ist ein Monat vorbei und ich weiß wieder Einiges zu berichten.

 

Unsere Tiere befinden sich von morgen bis zum späten Abend  auf den Weiden und  lieben die Platzfreiheit, die Wärme – auch den Regen – und die frische Luft.

 

So  haben die Enten ihr Idealgewicht mittlerweile erreicht.

Deshalb gibt es ab sofort wieder wöchentlich schöne fleischige Flug(Warzen)enten, die männlichen Tiere mit einem Gewicht von ca. 3,5 – 4 kg und die Weiblichen mit ca. 2 kg.

Sie können gerne auch Teile, wie Brust, Keulen, Flügel sowie Entenklein bestellen.

 

Unsere schlachtreifen Perlhühner und Wachteln sind ausverkauft, die nächsten Tiere wieder ab November.

 

Jede Woche haben wir auch wieder Putenfleisch.

Keule und Flügel sind hervorragende saftige Bratenstücke, sie können diese aber auch sehr gut zu Gulasch und Hackfleisch weiterverarbeiten.

Wie sie sicher alle wissen, sind für die schnelle Küche  Bruststück und Filet bestens geeignet.

Stiefmütterlich sollten die Innereien – vor allem die Leber – auch  nicht behandelt werden. Die Zubereitung zu Leber „Berliner Art“ sowie als Grundlage zu Leberknödel oder Suppenspätzle runden einen ausgewogenen, gesunden Speiseplan ab.

 

Hähnchen und Suppenhühner gehören das ganze Jahr über zum Standardsortiment und sind somit immer zu haben.

 

Gänse, Perlhühner und  Wachteln sowie 3  Gockel der Zweinutzungsrasse „Sulmtaler“ dürfen ihr schönes Leben zumindest diesen Monat noch genießen.  Darüber im Monat Oktober mehr.

 

Eine hervorragende Wildschweinsalami, sowie verschiedene Teilstücke von Reh und Wildschwein ergänzen wiederrum unser  Hofladensortiment.

Jausenwurst, Kaminwurzen und verschiedene Bergkäse beziehen wir von der Obersdorfer Käsealp.

Eine Kombination dieser Leckerbissen ergibt eine gesunde, deftige Brotzeit.

 

Rindfleischpakete vom Freilandrind können Sie für den 20./21. September vorbestellen.

Schweinefleisch vom Freilandschwein gibt es wieder im November.

Denken Sie auch an die Enten und Gänse für Kirchweih, Martini und Weihnachten.

 

Nun wünsche ich Ihnen eine schöne Eichstätter Volksfestwoche, weiterhin  eine gute Zeit und freue mich auf ein Wiedersehen

 

Ihre Roswitha Hüttinger mit Team